今年は山菜をいただく機会がたくさんありました！
前回までの筍は孟宗竹でしたが、今回は大ぶりの淡竹をいただき、油揚げと鶏肉とニンジンと一緒に炊き込みご飯に。
山で採れたという蕗は、筋取りで指がまっ黒になるほど野性味にあふれていました。
前につくっておいしかったので、枝豆とチーズリゾットにし、他のおかずも洋風にしてみました。
どちらも香りですっかり心を持っていかれます！ご馳走様でした。[YT]
👉過去に書いたブログはこちら（筍づくしPartⅡ／ごちそう！山の幸／山菜クッキング／春の味覚満喫😋）